大鯢習慣生存在陰涼潮濕的地方，對食物、水質(zhì)、溫度、光照強度等都 有極其嚴苛的要求，人工養殖非常困難，成本極高，目前國內大規模養殖基 地數量非常稀少。 大鯢如此苛刻的生存條件，卻能在三億多年的進(jìn)化中成功存活下來(lái)，是 得益于它神奇的成長(cháng)、代謝方式和超強的修復能力。 大鯢在生長(cháng)過(guò)程中，會(huì )不斷蛻皮、換膚，每次蛻皮，都會(huì )長(cháng)大一些，其 皮膚外表的分泌機制中，有針對外界刺激或危險因素的特殊應對功能，當受 到驚嚇時(shí)，外皮會(huì )分泌一種特殊的粘液，自我保護的同時(shí)，具有神奇的修復 功效，養殖大鯢的工作人員由于長(cháng)期接觸，手部皮膚會(huì )異常柔嫩，就是源自 這種粘液的滋養。
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